Autore - roberto santigli

Pasta alla carbonara

Partiamo dall’identikit di questo primo piatto: innanzitutto, gli ingredienti della carbonara devono assolutamente essere di qualità. Ingredienti: 380 g di spaghetti 4 tuorli 1 uovo intero 200 g di guanciale 90 g di pecorino romano 30 g di formaggio grattugiato pepe nero q.b. sale q.b. difficoltà: facile persone: 4 preparazione: 20 min cottura: 20 min kcal porzione: 579 Procuratevi un pezzo di pecorino romano mediamente stagionato e ancora morbido, un pezzo di guanciale di qualità, e sopratutto, la regola numero uno: dimenticatevi della pancetta in scatola… e della panna! Ora che abbiamo messo giù le basi, cominciamo. Fate bollire una pentola d’acqua,...

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Crostata di confettura Bio alle fragoline di bosco

La crostata di confettura si sa, è un grande classico. Ma con l’utilizzo dei nostri prodotti biologici il tutto sarà ancora più buono! Per la preparazione della crostata ti serviranno: 100 gr di zucchero 2 uova medie 80 gr di olio di semi di girasole 300 gr di farina 8 gr di lievito Scorza di limone Q. B. Per il ripieno: 250 gr di confettura alle fragoline di bosco (in alternativa ciliegia, fragola, mirtillo.....scegliete voi!) Preparazione: iniziate rompendo le uova in una terrina e aggiungete lo zucchero, l’olio di semi di...

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